Cái nhãn thực phẩm hữu cơ có ý nghĩa gì? Không phải vô nghĩa, nhưng ít hơn nhiều so với chúng ta vẫn nghĩ. Đối với thịt, sữa và trứng được ghi nhãn hữu cơ, USDA yêu cầu rằng động vật phải:
(1) được nuôi bằng thức ăn hữu cơ (tức là, cây trồng không sử dụng hầu hết thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp);
(2) được theo dõi suốt chu kỳ sống của chúng (tức là, được cung cấp giấy tờ);
(3) không được tiêm kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng; và
(4) có "quyền ra ngoài trời." Tiêu chuẩn cuối cùng này, đáng tiếc, đã trở nên gần như không có ý nghĩa — trong một số trường hợp, "quyền ra ngoài" có thể chỉ đơn giản là có cơ hội nhìn ra ngoài qua cửa sổ lưới.
Nhìn chung, thực phẩm hữu cơ chắc chắn an toàn hơn và thường có ít ảnh hưởng xấu đến môi hơn và có giá trị dinh dưỡng tốt hơn. Tuy nhiên, chúng không nhất thiết tốt hơn về mặt nhân đạo. "Hữu cơ" mang lại phúc lợi tốt hơn cho gà đẻ và bò. Nó là tín hiệu về phúc lợi tốt hơn cho lợn, nhưng điều này không hề chắc chắn. Tuy nhiên, đối với gà nuôi để làm thịt và gà tây, "hữu cơ" chẳng có nghĩa gì đối với các vấn đề phúc lợi. Người ta có thể gọi gà tây của mình là hữu cơ và tra tấn nó hàng ngày.
Bình luận